Descripción

Redondo de ternera

15.80 * IVA incluido

Rustido de Tenera

Ternera para guisar, rustir. También sirve para filete.
Piezas ideales para hacer rustidos, mechar.

También son muy sabrosasa filetes o para guisar.

Son piezas del redondo de espalada, petaca o llata, redondo…de gran calidad.

El precio es por Kilo. Nos pondremos en contacto con usted para adaptar la cantidad a sus requerimientos.
Recogida en tienda. Próximamente a domicilio.

Categoría: Etiquetas: , , , ,

 

Redondo de ternera

Carne de ternera muy tierna que le dará gran versatilidad, la pued usar par guisar o rustir; pero también obtendrá de ella filetes de ternera muy sabrosos y tiernos. Estas piezas, cortadas finas, son ideales para hacer guisos como el fricando.

Ingredientes:

• 1 peixet o redondo de espalda
• Sal y pimienta
• 3 zanahorias
• 1 copa de vino tinto o coñac
• 4 tomates maduros
• 1 vaso de aceite
• 6 cebollas pequeñas
• 2 dientes de ajo

Condimentar la carne con pimienta. Poner el aceite a calentar en una cazuela. Dorar la carne a fuego fuerte durante unos 3 o 4 minutos por banda y todo seguido añadir la sal.

Sacar la pieza y con el mismo aceite agregar la cebolla rallada. Cuando comience a tomar color añadir los tomates y las zanahorias previamente lavadas y peladas (sin trocear) junto con los dientes de ajo y cocer hasta que esté dorado. Dejar cocer todo a fuego lento durante media hora aproximadamente y siempre todo ello removiendo. Si observamos que se ha evaporado la salsa, añadir un poco de caldo de carne o vegetal.

Transcurrido este tiempo destapar y modificar la cocción a fuego intenso e incorporar el vino o coñac y esperar un par de minutos hasta evaporar el alcohol. Si la salsa ha quedado muy líquida se puede espesar con una cucharadita de harina disuelta en agua.

Ayudado de un tenedor, compruebe que la carne esté bien tierna. Finalmente, solo queda pasar la salsa por el chino o por la batidora.

* No se aconseja utilizar la olla rápida, ya que produce un efecto de reducción de la carne no deseado.

Aviso:

Este precio es por kilo. una vez realizado el pedido nos pondremos en contacto con usted para ajustar el peso solicitado y el precio, acorde a sus necesidades o preferencias. Puede llamarnos ahora al 931 56 35 04

Todavía no hay comentarios.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden dejar un comentario.